Käffchen?
Mal über den Tassenrand hinausdenken
Kaffeearomen: neue Möglichkeiten erschließen
Vom cremigen Eiskaffee bis hin zum eleganten Espresso Martini. Kaffee wird immer vielfältiger in Geschmack und Anwendungskonzepten. In Kombination mit Karamell-, Vanille- oder Schokoladennoten sorgt sein unverwechselbarer Röstcharakter für vertraute und zugleich moderne Geschmackserlebnisse.
Kaffee und seine Noten lädt uns ein, die ganze Klaviatur für kreative Produktentwicklungen zu nutzen. Über das klassische Kännchen Kaffee hinaus können von Kaffee inspirierte Geschmacksprofile Anwendungen von Süßwaren und Desserts bis hin zu Proteinshakes und anderen Sporternährungsprodukten mehr Tiefe und Genuss verleihen. Espresso-Noten lassen sich beispielsweise bereits ganz natürlich sowohl in Süßwaren- als auch in Sporternährungskonzepte integrieren, ganz zu schweigen von der Kombination mit milchfreien und Milch-Alternativen im Barista-Stil.
Die Nachbildung eines authentischen Kaffeeprofils erfordert eine sorgfältige Ausgewogenheit, denn Pi mal Bohne führt hier nicht zum gewünschten Ergebnis. Röst- und Bitternoten müssen harmonisch mit der Süße und den charakteristischen Aromen des Kaffees zusammenwirken und harmonieren. Je nach Anwendungsbereich können zusätzliche Zutaten und der Herstellungsprozess diese Ausgewogenheit noch komplexer machen.
Ob es sich um eine cremige Kaffeekreation, eine Karamell-Kaffee-Kombination oder ein ausgeprägteres Espresso-Profil handelt – unsere Geschmacksexperten sorgen dafür, dass alles perfekt zusammenpasst, und finden die richtige Bohn-lance für das gewünschte Geschmackserlebnis.
